artikel

Resep Bolu Tape Kukus: Cara Mudah Membuat Kue Tape Lezat dan Lembut

Resep Bolu Tape Kukus: Cara Mudah Membuat Kue Tape Lezat dan Lembut

Tape merupakan salah satu bahan kuliner yang begitu digemari di Indonesia karena cita rasanya yang unik. Salah satu olahan yang bisa Anda buat dari tape adalah Bolu Tape Kukus. Artikel ini akan membahas cara membuat Bolu Tape Kukus yang lezat dan lembut, serta memberikan tips agar bolu tape Anda sempurna. Pastikan Anda membaca hingga akhir untuk mendapatkan informasi yang komprehensif.

Apa Itu Bolu Tape Kukus?

Bolu Tape Kukus adalah kue tradisional Indonesia yang memanfaatkan tape singkong sebagai bahan utamanya. Tape memberikan sensasi rasa manis alami sekaligus aroma fermentasi yang khas pada bolu. Proses pengukusan membuat kue ini lebih lembut dibandingkan dengan bolu yang dipanggang, cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan.

Bahan-Bahan Bolu Tape Kukus

Untuk membuat Bolu Tape Kukus yang nikmat, siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya:

  • 250 gram tape singkong yang sudah matang
  • 200 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 ml santan kental
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • Sejumput garam
  • 50 gram keju parut untuk taburan (opsional)

Alat yang Dibutuhkan

  • Wadah besar untuk mencampur adonan
  • Pengaduk
  • Panci Kukus
  • Loyang bulat berukuran 20 cm, beri alas kertas roti dan olesi dengan margarin
  • Sudip

Cara Membuat Bolu Tape Kukus

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Bolu Tape Kukus yang lezat dan lembut:

1. Persiapan Tape

  1. Pisahkan tape singkong dari seratnya dan haluskan menggunakan garpu hingga lembut. Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa.

2. Mengocok Telur dan Gula

  1. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit.

3. Mencampur Bahan Kering

  1. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu bersama baking powder, vanili bubuk, dan sejumput garam agar tercampur merata.

4. Menggabungkan Adonan

  1. Setelah telur dan gula mengembang, masukkan tape yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Aduk rata dengan kecepatan rendah.

  2. Tambahkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan tape, aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata.

  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk pelan agar santan tidak mengendap di dasar.

  4. Terakhir, tambahkan margarin leleh yang sudah didinginkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Mengukus Bolu

  1. Panaskan kukusan dan pastikan air di dalamnya cukup mendidih.

  2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ketuk-ketuk loyang perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.

  3. Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang. Lakukan tes tusuk; jika tidak ada adonan yang menempel, Bolu Tape Kukus siap diangkat.

6. Penyajian

  1. Angkat bolu dari kukusan dan diamkan hingga agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

  2. Taburi dengan keju parut di atas bolu untuk menambah cita rasa gurih. Potong sesuai selera dan sajikan.

Tips Agar Bolu Tape Kukus Sempurna

  • Pengukusan: Pastikan tutup kukusan dibungkus dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan dan membuat bolu bantat.
  • Tape: Gunakan tape yang cukup matang dan manis agar cita rasanya lebih optimal.
  • Mengaduk: Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan bahan-bahan kering agar bolu tidak keras.

FAQ tentang Spons Tape Kukus

Apakah bisa menggunakan tape ketan?
Bisa, namun cita rasa dan tekstur

Related Posts