artikel

10 Resep Olahan Singkong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

10 Resep Olahan Singkong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

10 Resep Olahan Singkong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Singkong, atau dikenal dengan nama lain ubi kayu, adalah salah satu bahan makanan pokok di berbagai daerah. Selain harganya yang terjangkau, singkong juga kaya akan karbohidrat dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut adalah sepuluh resep olahan singkong yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah.

1. Singkong Goreng Keju

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong
  • 100 gram keju cheddar parut
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Kupas singkong dan potong-potong sepanjang 5 cm.
  2. Rebus dalam air asin hingga setengah matang.
  3. Tiriskan dan diamkan hingga kering.
  4. Goreng singkong dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  5. Taburkan keju cheddar, lalu sajikan selagi hangat.

2. Getuk Singkong

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong
  • 150 gram gula merah, serut
  • 100 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Kukus singkong hingga matang dan empuk.
  2. Tumbuk halus singkong, tambahkan gula merah, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
  3. Cetak getuk sesuai selera dan sajikan.

3. Kroket Singkong Isi Ayam

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kukus dan haluskan
  • 200 gram daging ayam cincang
  • 1 bawang merah, cincang halus
  • 2 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera
  • Tepung panir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
  2. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, beri isian ayam, bentuk bulat lonjong.
  3. Gulingkan kroket pada telur, kemudian tepung panir.
  4. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

4. Mentega Singkong

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong
  • 1 butir ragi tape
  • 100 gram gula pasir (opsional)

Cara Membuat:

  1. Kukus singkong hingga matang, kemudian dinginkan.
  2. Taburi ragi tape dan gula pada singkong.
  3. Simpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari hingga fermentasi.

5. Cilok Singkong

Bahan-bahan:

  • 250 gram singkong parut
  • 100 gram tepung kanji
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air panas

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan, uleni dengan air panas hingga adonan kalis.
  2. Bentuk bulat kecil.
  3. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

6. Pastel Singkong

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kukus dan parut
  • 100 gram daging giling
  • 1 wortel, cincang kecil
  • 1 bawang putih, cincang
  • 1 daun bawang, iris tipis
  • Garam, lada secukupnya
  • Kulit pastel

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging giling dan wortel, masak hingga matang. Bubuhi garam dan lada.
  2. Ambil selembar kulit pastel, isi dengan tumisan dan adonan singkong.
  3. Lipat dan rekatkan tepi, goreng hingga kecokelatan.

7. Singkong Gemuk

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong parut
  • 100 gram kelapa parut
  • 150 gram gula merah, serut
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

  1. Campur singkong, kelapa, dan gula merah. Aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang, isi dengan adonan, bungkus rapi.
  3. Kukus selama 30 menit, sajikan hangat.

8. Singkong Thailand

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong
  • 200 ml santan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

  1. Potong singkong, rebus hingga empuk.
  2. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
  3. Siram kuah santan ke atas singkong rebus.

9. Brownies Singkong

Bahan-bahan:

  • 250 gram singkong parut
  • 200 gram coklat batang, lelehkan
  • 100 gram mentega
  • 3 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sdm bubuk

Related Posts